明亮：宣扬中国饮食文化 庆节東星斑三食

宣扬中国饮食文化

文｜明亮

中国其实不仅仅是一个国家，而是个伟大的文明。这文明里文化多元和多姿多彩，特别是饮食文化的方面。圣人有言：“食色圣也” 所以［民以食为先］。在此正是要宣扬中国的饮食文化。

由于中国政权历来都没有民族清洗政策，因而各地方都保留着独特的饮食方式，比如：广东省有粤菜，这个菜系广义上又包含广府菜（广州菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（客家菜）…，的等等菜色。

而粤菜只是中国传统四大菜系之一。四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。这些菜系也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，具有鲜明的地方风味特色，因而被公认为中国饮食的主要菜肴流派。

中国饮食文化的菜系当然还有其他地方的饮食菜系，比如：新疆、西藏、广西…，都有其不同的饮食风味。因此，如果要认真讲中国饮食文化，无疑的可以写几本书，今天在此先为大家宣扬粤菜。

我的好友李大哥（Benny）就是以粤菜为主的深资师父。他在悉尼从事饮食业近三十多年，现在已经上岸，过着休悠生活；但希望其厨艺广传，所以在 YouTube 开个【休闲煮食】頻道，与大家分享入厨的心得。

在此日后会将他的【休闲煮食】頻道放上群里。希望通过其【休闲煮食】頻道，如我一祥喜欢烹饪的群友，在日常的煮食中得到启发；也可添加自己的生活乐趣及给亲友带来口福。

今天特别介绍：東星斑三食

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